Laura Bosio

Mi chiamo Laura, classe 1971, piemontese di origine (papà Renato orgoglioso vercellese), brianzola d’adozione (Luca mio marito residente lì), amante di Milano sin da piccola (mamma Antonia milanese ha avuto la sua influenza sui miei gusti). Ho studiato Scienze dell’educazione e della formazione e lavoro da sempre in ambito sociale ed educativo, cercando di bilanciare…

Banana e Lamponi Bread

Laura Bosio - 16 Giugno 2019
Quando il banana bread si dà un tono di rosso

Quando il Banana Bread si dà un tocco di rosso La mia torta Banana e Lamponi Bread è una ricetta originale e trova ispirazione dalla nota canzone di Gianni Morandi, “Banane lamponi… chi c’era con te????” Con me, è evidente dalla foto di Instagram, c’era la Pixie perché sperava di averne un assaggio! Scherzi a parte, vi lascio la ricetta di questa squisitezza per la …

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CIAMBELLA AL LIMONE E YOGURT

Laura Bosio - 1 Febbraio 2019

E’ il primo giorno di febbraio e fuori nevica, finalmente i rami spogli dei tigli sotto casa si sono ricoperti di un cappottino candido.     Sento il bisogno di vitamina C!!! Cosa c’è allora di più vitaminico di una bella torta al limone? C’è la mia ciambella soffice a limone e yogurt da gustare a colazione o a merenda. Occorrente: stampo per ciambella Ingredienti …

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Camy cream

Laura Bosio - 25 Novembre 2018

La CAMY CREAM è la glassatura perfetta per le mie cupcakes, soffice, cremosa e dolce al punto giusto. In occasione dell’evento annuale da Sordi Gioielli ho preparato diversi dolcetti tra cui le famigerate cupacakes. La ricetta della CAMY CREAM  è tratta dal blog della mitica Sonia Peronaci, il luogo più sicuro per trovare ricette che riescono perfettamente. La ricetta per le cupcakes la trovate  digitando …

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Torta di mele deliziosa con amaretti e cacao

Laura Bosio - 28 Ottobre 2018

Oggi è il primo vero giorno di autunno, non fa che piovere da ieri, il vento soffia e improvvisamente le foglie attaccate ai tigli del viale sotto casa mia hanno preso il colore dell’oro e dondolano incessantemente finché si staccano e cadono a terra. Quando posso, il sabato mattina, mi metto ai fornelli per cucinare qualcosa di speciale alla mia famiglia, considerato che per tutta …

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Torta alla ricotta di Paguro

Laura Bosio - 6 Agosto 2018

      Merenderia “da Paguro” è un luogo magico. Si trova vicino a Castiglione della Pescaia,  in Maremma,  nel punto in cui la strada prende verso Tirli da una parte e Punta Ala dall’altra. Dopo una giornata trascorsa a Casetta Civinivi, bella spiaggia fine con ginepri e pineta, si va a mangiare qualcosa ancora con il sale addosso e i capelli arruffati dal vento e …

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Torta alle pesche sciroppate

Laura Bosio - 18 Maggio 2018

  Non so capita anche a voi di trovarvi in dispensa un paio di lattine di frutta sciroppata… a me sì. A dir la verità, non ricordo nemmeno il motivo di questo acquisto, forse a causa di un’ansia da “riempimento di dispensa”, forse perché avevo in mente una ricetta mai realizzata, forse perché mi trovavo in un Carrefour francese dove ho comprato qualunque cosa, anche …

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Tanti auguri Andrea! + 17

Laura Bosio - 19 Aprile 2018

Al  mio ragazzo, che oggi compie 17 anni e ha sempre negli occhi un po’ di malinconia,… nel cuore tanta sensibilità! Chi ti conosce, parla di te nel modo che qualunque genitore vorrebbe sentire del proprio figliolo,  e non perchè tu sia bravo a scuola, ordinato e diligente,…no.  Parlano di te come di una Persona che sa entrare in rapporto con gli altri e che …

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Ciambellone variegato

Laura Bosio - 6 Aprile 2018

Ci sono volte che preparare una merenda per i tuoi ragazzi è la cosa che ti fa sentire meglio. Sapere di dar loro qualcosa di genuino per il break di metà pomeriggio o per la colazione del mattino, ti fa sentire a posto e anche un po’ grata di essere mamma. Noi tutte  sappiamo quante volte abbiamo ringraziato per l’esistenza  in commercio di “4 salti …

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Corso “Pan di Spagna”

Laura Bosio - 5 Aprile 2018

Sabato 24 marzo 2018 due affezionate follower di Cuore di Burro, Stefania e Luisella, hanno preso parte al corso Pan di Spagna home made, il primo di una serie di incontri per imparare le preparazioni di base.   Prima di iniziare sono state definite le tre regole fondamentali per la perfetta riuscita dell’impasto. Luisella e Stefania hanno seguito la ricetta sulla propria dispensa e, dividendosi …

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Il Pan di Spagna

Laura Bosio - 9 Febbraio 2018

  Il Pan di SPAGNA Care amiche e cari amici, mi sono accorta di non aver dedicato nemmeno un articolo alla base più utilizzata per le torte, il Pan di Spagna! Chiedo scusa per aver sottovalutato questo passaggio fondamentale per la pasticceria e rimedio subito. Saper preparare un buon Pan di Spagna ti consente di creare praticamente qualunque cosa, ti permette di dare sfogo alla …

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