Red Velvet per un dolce San Valentino

Laura Bosio - 15 febbraio 2015

Tarte Tatin

Laura Bosio - 15 febbraio 2015

La Ciocco Torta

Laura Bosio - 15 febbraio 2015
Red velvet cake
Tarte tatin
ciocco torta con lamponi

cubetti di ciocco torta e lamponi

Quando proprio dovete tiravi su per una giornata storta o per incolmabili incomprensioni con il partner, la Ciocco torta ti rimette al mondo e ti fa ripartire con il giusto sprint. Porzionata a cubetti poi diventa un goloso intermezzo all’ora del thè o per un buffet.

Ingredienti

500 g di cioccolato fondente 70%
70 gr di burro a pezzetti
70 gr di margarina
50 g di zucchero zefiro
4 uova bio
1 cucchiaio di farina 00
1 cucchiaio di fecola di patate
1 cucchiaino di rhum

Procedimento

Accendere il forno a 200°.Dopo aver foderato con carta apposita uno stampo da torta o due (dipende da quanto lì avete grandi) fate sciogliere il cioccolato spezzettato a bagno maria insieme al burro e alla margarina.
Montare poi le uova con zucchero sino ad ottenere un composto spumoso.
Versare poi i cucchiai di farina e di fecola e amalgamare ancora per un minuto.
Aggiungiamo il cioccolato fuso con il burro e il cucchiaio di rhum… mescoliamo il tutto.
Distribuire il composto nelle tortiere e infornare per solo circa 13 /15 minuti.
Questa torta deve risultare umida.

Una volta raffreddata può essere cosparsa di zucchero a velo e tagliata a cubetti.
Si può anche lasciare intera e guarnire a piacimento, tenendo conto che lamponi e cioccolato fondente sono un abbinamento fantastico.

Consolatoria!

6 comments

  1. Uaohh !!! Che meraviglia i tuoi dolci. Ingrasso solo a guardarli. Ne farò qualcuno non appena ci sarà una festa e poi ti dirò come sono venuti. Nel frattempo sto perorando la tua causa per far venire e tuoi a Varedo. Un bacio a tutti.Silvana

  2. Ciao Laura, avevo ricevuto la tua mail ma il venerdi finisco di lavorare presto e quindi l’ho trovato oggi.
    Tutto fantastico, direi che oggi è un giorno da ciocco torta…
    Brava davvero perchè sei riuscita a trasformare un sogno in realtà, ottimo esempio per tutte noi donne e mamme che non abbiamo mai tempo per..
    Ti abbraccio, sei grande.
    Buona giornata.
    Doriana

    1. Cara Doriana, grazie. Le tue parole sincere e belle sono balsamo per giornate nefaste come quella che è appena passata, …ci vorrebbero mille ciocco torte!!!!!…ma per fortuna ci sono anche le amiche! un bacio grande!

  3. Laura, nella tua ciocco torta le fragole sembrano incastrate nella torta… è così oppure sono solo appoggiate?
    E cos’è quel siero rosso goloso che si vede?
    Doriana

    1. Le fragole sono in realtà appoggiate, sostenute dai lamponi.
      Il succo che si vede è semplicemente la reazione dello zucchero a velo a contatto con le fragole tagliate!

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