TORTA 5 MINUTI

Laura Bosio - 1 ottobre 2017
Semifreddo
clafoutis albiccocche da cuocere

Crostata classica

Laura Bosio - 31 maggio 2017

Ognuno ha la sua frolla e la sua ricetta, che forse si tramanda da madre in figlia, da nonna a nipote. La ricetta per la pasta frolla, non mi è stata tramandata da mamma o nonna ma insegnata ad un corso di pasticceria base. La frolla più gustosa ha davvero molto burro, almeno così mi ha insegnato il maestro Marco Galbusera ad uno dei miei …

Continue reading

Cheesecake con frutta estiva

Laura Bosio - 20 maggio 2017
cheese cake con frutta estiva

  La Cheesecake senza cottura in forno con la più bella frutta estiva è quello che ci vuole per sopravvivere con queste temperature. Avete caldo eh? Vi si arricciano perfino i capelli! Nessuna voglia di fare i mestieri a casa ma, se proprio dobbiamo faticare allora facciamolo per una buona causa, un dolce così può renderci davvero felici e forse un po’ più freschi. Ingredienti per …

Continue reading

Torta Caprese al cioccolato bianco e limone (gluten free)

Laura Bosio - 15 maggio 2017

La storia di questa tortina (gluten free) è curiosa da raccontare. Per chi ancora non lo sapesse lavoro da un po’ di tempo all’ombra dei nuovi grattacieli di Milano, zona Isola, Bosco Verticale e giù di lì. La zona è davvero carina e si sta popolando di locali altrettanto accattivanti: puoi trovare dalla pizza biologica, alla trattoria siciliana, passando da pub irlandesi e ristoranti vegani. Noi city user abbiamo …

Continue reading

Madeleine

Laura Bosio - 11 marzo 2017

Dopo una lunghissima ricerca e dopo aver smosso mari e monti ho trovato lo stampo in metallo per le Madeleine.   Non contenta ho anche seguito un corso organizzato da Congusto Gourmet Institute –  Milano – per preparare questi  deliziosi dolcetti francesi tanto cari a Proust. Vanno eseguiti assolutamente con dedizione e amore affinché il risultato sia soddisfacente, quindi prendetevi tutto il tempo che necessita …

Continue reading

Biscotti speziati

Laura Bosio - 26 dicembre 2016

  Oggi è Santo Stefano e tutta la frenesia dei giorni che precedono il Natale sembra essersi dissolta. E’ il momento ideale per rilassarsi e provare a fare questa ricetta che riempie la vostra casa di un profumo così buono che rimarrà indelebile nella vostra memoria olfattiva e sarà in futuro preludio dei momenti più belli da condividere con i vostri cari.   Ecco cosa …

Continue reading