cioccolato

Senza cottura dolce al doppio cioccolato

Laura Bosio - 8 giugno 2017
Semifreddo

Con questo caldo, il dolce senza cottura al doppio cioccolato ti permetterà di gustare un fresco dessert senza accendere il forno. “Mamma voglio fare merenda, ho caldo!!!!”, mi sembra di sentirli i bambini… ecco quello che fa per te. Per la ricetta devo ringraziare Chantal che mi ha regalato un libro simpaticissimo, tutto in francese, ma di facile comprensione, “Gateau sans couisson”, cioè torte senza cottura. …

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90 candeline per la signora Carla

Laura Bosio - 20 marzo 2016

Una torta per la signora Carla che spegne ben 90 candeline! Complimenti!   Tanto affetto per questa dolce signora. I suoi figli hanno voluto dedicarle una torta di cake design e mi hanno chiesto di riprodurre la loro mamma in pasta di zucchero. Impresa non proprio semplice, anche perché volevano una figura dinamica, una nonnina sprint, ancora pienamente sulla breccia! Dovete sapere che la pasta …

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Brownies alle prugne

Laura Bosio - 24 febbraio 2016
Browinies alle prugne

California Bakery,la catena  che a Milano rappresenta più di ogni altro locale la cucina americana, organizza saltuariamente dei corsi open e, in particolare in occasione dell’Expo 2015, ha offerto la possibilità di partecipare a questo corso per fare i Brownies. Occasione presa al volo dalla sottoscritta! Per questa ricetta  i Brownies alle prugne si sono utilizzate le prugne della california ma nulla vieta, anzi, di …

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Bundt al cacao

Laura Bosio - 20 novembre 2015

Il Bundt è dolce è chiaramente di origine nordica. Il suo nome dovrebbe derivare dall’etimologia tedesca German Bundkuchen, dal Bund (“legati insieme”) + Kuchen (“torta”.) E’ facile da realizzare, scenografico e goloso. Questa ricetta è stata pubblicata dal sito www.seriousaboutfood.it PER 1 TORTA DA 18 FETTE Difficoltà: Facile Tempo: 90 minuti 250 g di burro morbido 440 g di zucchero superfine 1 cucchiaio di estratto …

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Torta scoiattolo

Laura Bosio - 28 ottobre 2015

La torta scoiattolo nasce dalla richiesta che anche quest’anno la maestra Lucia mi fatto per celebrare una giornata di festa nella sua scuola: la scuola primaria “Collodi” di Limbiate. E’ una torta adattissima per l’autunno, sia per i soggetti di cake design ed i suoi colori sia per l’utilizzo (senza ritegno) del cioccolato che in questo periodo più che in altri ci aiuta ad affrontare …

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Biscotti Scoiattolo

Laura Bosio - 10 ottobre 2015
biscotto scoiattolo

Questi deliziosi frollini a forma di scoiattolo, sono perfettamente intonati all’autunno che ci sta raggiungendo a grandi passi. Il tocco in più? Il decoro con cioccolato fondente. Ingredienti 350 g di farina 00 250 g di burro 160 g di zucchero 40 g di tuorli un pizzico di sale Per decorare Cioccolato fondente Burro Procedimento Si procede come per una normale pasta frolla, montando il …

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Torta minecraft

Laura Bosio - 23 aprile 2015
TORTA MINECRAFT

Commissionata da mio figlio Andrea per il suo 13esimo compleanno, (perciò più che altro mi ordinava di produrgli) questa torta detta Minecraft, è un oggettino dell’omonimo videogame. http://www.minecraft-italia.it/ Base di pan di Spagna al cacao con farcia al mascarpone e nutella con gocce di cioccolato. Glassata con panna e ricoperta con pasta di zucchero bianca e rossa. Tutte le informazioni relative al pan di Spagna …

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Torta ROMEO

Laura Bosio - 22 febbraio 2015
Torta con toip cagnolino Romeo

Tanti auguri Romeo! La tua padrona Antonella, desidera celebrare il tuo 6^ compleanno con una torta in tuo onore …e allora….eccola qui! La base e’ un morbido pan di Spagna farcito con crema al cacao e ricoperto con ganache al cioccolato fondente. Il difficile sta nel top…cioè Romeo un bouldogue francese bianco e nero realizzato interamente in pasta di zucchero e modellato con passione! Pan …

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La Ciocco Torta

Laura Bosio - 15 febbraio 2015
ciocco torta con lamponi

Quando proprio dovete tiravi su per una giornata storta o per incolmabili incomprensioni con il partner, la Ciocco torta ti rimette al mondo e ti fa ripartire con il giusto sprint. Porzionata a cubetti poi diventa un goloso intermezzo all’ora del thè o per un buffet. Ingredienti 500 g di cioccolato fondente 70% 70 gr di burro a pezzetti 70 gr di margarina 50 g …

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Torta ginnastica artistica

Laura Bosio - 4 febbraio 2015
Torta Ginnastica Artistica

Questa torta di cake design é stata realizzata in occasione del saggio di fine anno della società Palazzolo Sport per la ginnastica artistica. Con questa torta ho omaggiato la mitica allenatrice Luisa ed il suo staff per il loro fantastico lavoro! http://www.palazzolosport.it/ginnasticaartistica.htm La base è una Mud cake ricoperta con pasta di zucchero e un top che raffigura una ginnasta in spaccata. Ingredienti per torta …

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