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Crostata alle pesche nettarine e scaglie di mandorle

Laura Bosio - 9 settembre 2017

La crostata alle pesche nettarine, cioè le pesche noci, è quanto di meglio si può fare con la frutta di fine estate. Siamo a settembre, le scuole stanno per ricominciare, le vacanze sono entrate di diritto nell’album dei ricordi, le temperature si sono abbassate e accendere il forno diventa un piacere. Con un chilo di pesche noci ho preparato una confettura, che ahimè è rimasta leggermente …

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Torta Caprese al cioccolato bianco e limone (gluten free)

Laura Bosio - 15 maggio 2017

La storia di questa tortina (gluten free) è curiosa da raccontare. Per chi ancora non lo sapesse lavoro da un po’ di tempo all’ombra dei nuovi grattacieli di Milano, zona Isola, Bosco Verticale e giù di lì. La zona è davvero carina e si sta popolando di locali altrettanto accattivanti: puoi trovare dalla pizza biologica, alla trattoria siciliana, passando da pub irlandesi e ristoranti vegani. Noi city user abbiamo …

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Muffin “tres facile”

Laura Bosio - 2 dicembre 2016

  Questa ricetta l’ho promessa a Giulia per la sua Betta, che è la più vorace consumatrice di Muffin che io conosca, perchè la sua mamma per merenda le dà solo muffin home made! Grande donna! Ho sperimentato questa ricetta, presa dalla app francese Marmitton, perchè volevo provare a vedere se fosse vero che mischiare tutti gli ingredienti insieme senza ritegno, fosse poi così deleterio per …

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Castagnole per carnevale!

Laura Bosio - 19 febbraio 2015
Castagnole
Eccoci a Carnevale! Vi propongo Le Castagnole, ...come non farle per giovedì grasso! Tra l'altro questa preparazione e' rapidissima, non ci sono scuse! INGREDIENTI Per 10 castagnole grandi: 1 uovo gr. 100 di farina autolievitante gr. 17 di zucchero gr. 11 di olio extravergine di oliva gr. 13 di Kirsh o grappa, o altro liquore 1 cucchiaino aroma vaniglia 1 pizzico di sale olio di ... Continue reading

Millefoglie con crema al limone e frutti

Laura Bosio - 6 febbraio 2015
millefoglie

Mi fa sorridere quando faccio la spesa arrivo alla cassa e la commessa strabuzza gli occhi perché sul nastro trasportatore vede passare solo rotoli di pasta sfoglia, mascarpone, panna, burro, uova, zucchero a velo….e poi per caso un petto di pollo è una busta di insalata! “Eh sa ….faccio tanti dolci…” …”Ahhhhhhh ecco!” Comunque questa ricetta è davvero easy, nessuno può tirarsi indietro. È’ anche …

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Marmellata ai frutti autunnali

Laura Bosio - 1 gennaio 2015
marmellata ai frutti invernali

Qui il segreto per un ottimo risultato sono i frutti buoni, non troppo maturi e non troppo acerbi. La sera prima, pulisci la frutta, tagliala a tocchetti, versala in un recipiente e cospargila con lo zucchero. In questo modo la frutta farà uscire la pectina e non saranno necessari altri addittivi. Questa ricetta naturalmente si può applicare anche ad altri tipi di frutta (fragole, pesche …

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