farina

Madeleine

Laura Bosio - 11 marzo 2017

Dopo una lunghissima ricerca e dopo aver smosso mari e monti ho trovato lo stampo in metallo per le Madeleine.   Non contenta ho anche seguito un corso organizzato da Congusto Gourmet Institute –  Milano – per preparare questi  deliziosi dolcetti francesi tanto cari a Proust. Vanno eseguiti assolutamente con dedizione e amore affinché il risultato sia soddisfacente, quindi prendetevi tutto il tempo che necessita …

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Muffin “tres facile”

Laura Bosio - 2 dicembre 2016

  Questa ricetta l’ho promessa a Giulia per la sua Betta, che è la più vorace consumatrice di Muffin che io conosca, perchè la sua mamma per merenda le dà solo muffin home made! Grande donna! Ho sperimentato questa ricetta, presa dalla app francese Marmitton, perchè volevo provare a vedere se fosse vero che mischiare tutti gli ingredienti insieme senza ritegno, fosse poi così deleterio per …

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90 candeline per la signora Carla

Laura Bosio - 20 marzo 2016

Una torta per la signora Carla che spegne ben 90 candeline! Complimenti!   Tanto affetto per questa dolce signora. I suoi figli hanno voluto dedicarle una torta di cake design e mi hanno chiesto di riprodurre la loro mamma in pasta di zucchero. Impresa non proprio semplice, anche perché volevano una figura dinamica, una nonnina sprint, ancora pienamente sulla breccia! Dovete sapere che la pasta …

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Torta scoiattolo

Laura Bosio - 28 ottobre 2015

La torta scoiattolo nasce dalla richiesta che anche quest’anno la maestra Lucia mi fatto per celebrare una giornata di festa nella sua scuola: la scuola primaria “Collodi” di Limbiate. E’ una torta adattissima per l’autunno, sia per i soggetti di cake design ed i suoi colori sia per l’utilizzo (senza ritegno) del cioccolato che in questo periodo più che in altri ci aiuta ad affrontare …

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Pancakes del buongiorno

Laura Bosio - 2 gennaio 2015
piatto di pancakes

Ricettina velocissima Se in frigorifero avete un cartoccino di panna da cucina aperto non finito e 3 uova il gioco è fatto! Mischiare la panna le uova un pizzico di sale un pizzico di bicarbonato e circa 2 cucchiai di farina per uovo. Padellino antiaderente sul fuoco con una noce di burro …deve essere ben caldo. Adagiate un cucchiaio di pastella nel pentolino e girate …

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Biscotti alla cannella

Laura Bosio - 20 dicembre 2014
biscottini gingerbread

Il Natale già si respira…e l’aroma della cannella nell’aria calda del forno è un segno inequivocabile che le feste si stanno avvicinando. E’ per questo che a casa non mi faccio mancare questi biscottini, allegri e sfiziosi, riempiono la casa e i cuori. Ingredienti 180g di zucchero di canna 55 g di zucchero semolato 180 gr di burro 7g di cannella in polvere 1/2 cucchiaino …

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