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Cheesecake con frutta estiva

Laura Bosio - 20 maggio 2017

La Cheesecake senza cottura in forno con la più bella frutta estiva è quello che ci vuole per sopravvivere con queste temperature. Avete caldo eh? Vi si arricciano perfino i capelli! Nessuna voglia di fare i mestieri a casa ma, se proprio dobbiamo faticare allora facciamolo per una buona causa, un dolce così può renderci davvero felici e forse un po’ più freschi. Ingredienti per …

Torta Caprese al cioccolato bianco e limone (gluten free)

Laura Bosio - 15 maggio 2017

La storia di questa tortina (gluten free) è curiosa da raccontare. Per chi ancora non lo sapesse lavoro da un po’ di tempo all’ombra dei nuovi grattacieli di Milano, zona Isola, Bosco Verticale e giù di lì. La zona è davvero carina e si sta popolando di locali altrettanto accattivanti: puoi trovare dalla pizza biologica, alla trattoria siciliana, passando da pub irlandesi e ristoranti vegani. Noi city user …

Cheesecake S. Cresima

Laura Bosio - 13 giugno 2016

E siamo arrivati anche per Viola all’appuntamento con la S. Cresima. Quanto crescono rapidi questi figli!!! Manca poco e anche lei non sarà più una bimba, sarà presto una ragazza e noi genitori non avremo più da stringere fra le braccia un passerotto in cerca di calore….ma…bando alla commozione, …sigh Per la mia ragazza e per la famiglia che ha condiviso con noi questo giorno …

Torta d’estate

Laura Bosio - 5 luglio 2015

La torta d’estate e’ un dolce classico per le grandi occasioni , una torta alle creme (pasticcera e chantilly) con profumo di limone e frutta estiva. La base è un pan di Spagna tradizionale a freddo, bagnato con sciroppo al limone. Due strati di crema pasticciera con albicocche, fragole, pesche e uva senza semi. Chantilly, granella di nocciole e pistacchio e altra frutta sulla …

FOOL di fragole o di ciliegie

Laura Bosio - 19 giugno 2015

Oggi vi propongo un dessert molto semplice da preparare, ma di gran classe: il fool di fragole o di ciliegie. E’ una preparazione tanto semplice ma non banale, piace a tutti, rinfresca ed è un ottimo fine pasto. Ingredienti 1 cestino di fragole o di ciliegie) 400 ml di panna da montare (sono due bricchetti) Zucchero a velo q.b. Crema pasticcera (vedi post precedenti) foglioline …

E son 10!

Laura Bosio - 23 maggio 2015

Tanti auguri alla piccola di casa che ormai però ha raggiunto le due cifre! Una bellissima festa insieme a tutti i compagni di classe e i loro genitori presso MORE a Nova Milanese! Giro pizza!

Torta per la S. Comunione di Viola

Laura Bosio - 19 maggio 2015

La S.Comunione della mia piccola di casa, Viola. Un giorno speciale, carico di significato, di emozioni, di speranza. Un giorno reso ancor più prezioso perchè condiviso con i familiari più cari. Cuore di burro ha confezionato questa torta a base di pan di spagna (con ricetta del maestro Iginio Massari), bagna al limone, crema pasticcera, panna e fragole fresche. Il topper è una bambolina che …

Buon compleanno Andrea!

Laura Bosio - 21 aprile 2015

Buon compleanno Andrea! E son 14 anni! Io all’età tua potevo finalmente usare il motorino, non serviva il patentino come adesso è nemmeno il casco o quasi…. …ma a te il motorino non interessa, no? Allora eccoti una bella Red Velvet con fragole e lamponi …e un volo di api in pasta di zucchero. Grazie a Viola e nonna Antonia per la collaborazione! Tanti auguri …

Torta S. Comunione

Laura Bosio - 11 aprile 2015

Una torta delicata come una bimba alla sua Prima S. Comunione. Eccola qui: un pan di spagna farcito ricoperto da pdz bianco candido e una tenera bambolina assorta! Un’idea per celebrare un momeneto tanto speciale. Procuratevi pdz bianca, gialla, azzurra. Colorante gel color salmone per l’incarnato(questo lo trovare on line per esempio da www.polveredizucchero.it) e pennarelli per cake design nero. Irrinunciali i tools che ormai …

TANTI AUGURI PAOLO!

Laura Bosio - 27 marzo 2015

Eccolo lì che spunta con il suo musetto! Auguri Paolo! Per la tua festa la tua mamma mi ha richiesto il tuo dolce preferito: pan di spagna, panna e fragole! E’ la classica torta chantilly con frutta fresca che soddisfa tutti i palati. All’interno una delicata crema alla vaniglia e gocce di cioccolato fondente. Oggi vi parlerò della bagna. Si perchè le torte di pan …