Laura Bosio

Clafoutis alle albicocche

Laura Bosio - 1 giugno 2017
clafoutis albiccocche da cuocere

ll Clafoutis, con latte e uova, dolce al punto giusto E’ una dolce ricetta francese, fatta apposta per gustare la frutta più buona di stagione: ciliegie e albicocche. Semplice e veloce, davvero veloce. Non occorre nessuna attrezzatura, basta una frusta, una ciotola e una pirofila. Un ringraziamento a Chantal che mi ha suggerito la ricetta.                     …

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Cheesecake con frutta estiva

Laura Bosio - 20 maggio 2017
cheese cake con frutta estiva

  La Cheesecake senza cottura in forno con la più bella frutta estiva è quello che ci vuole per sopravvivere con queste temperature. Avete caldo eh? Vi si arricciano perfino i capelli! Nessuna voglia di fare i mestieri a casa ma, se proprio dobbiamo faticare allora facciamolo per una buona causa, un dolce così può renderci davvero felici e forse un po’ più freschi. Ingredienti per …

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Torta Caprese al cioccolato bianco e limone (gluten free)

Laura Bosio - 15 maggio 2017

La storia di questa tortina  (gluten free) è curiosa da raccontare. Per chi ancora non lo sapesse lavoro da un po’ di tempo all’ombra dei nuovi grattacieli di Milano, zona Isola, Bosco Verticale e giù di lì. La zona è davvero carina e si sta popolando di locali altrettanto accattivanti: puoi trovare dalla pizza biologica, alla trattoria siciliana, passando da pub irlandesi e ristoranti vegani. Noi city user …

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Madeleine

Laura Bosio - 11 marzo 2017

Dopo una lunghissima ricerca e dopo aver smosso mari e monti ho trovato lo stampo in metallo per le Madeleine.   Non contenta ho anche seguito un corso organizzato da Congusto Gourmet Institute –  Milano – per preparare questi  deliziosi dolcetti francesi tanto cari a Proust. Vanno eseguiti assolutamente con dedizione e amore affinché il risultato sia soddisfacente, quindi prendetevi tutto il tempo che necessita …

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Biscotti speziati

Laura Bosio - 26 dicembre 2016

  Oggi è Santo Stefano e tutta la frenesia dei giorni che precedono il Natale sembra essersi dissolta. E’ il momento ideale per rilassarsi e provare a fare questa ricetta che riempie la vostra casa di un profumo così buono che rimarrà indelebile nella vostra memoria olfattiva e sarà in futuro preludio dei momenti più belli da condividere con i vostri cari.   Ecco cosa …

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Muffin “tres facile”

Laura Bosio - 2 dicembre 2016

  Questa ricetta l’ho promessa a Giulia per la sua Betta, che è la più vorace consumatrice di Muffin che io conosca, perchè la sua mamma per merenda le dà solo muffin home made! Grande donna! Ho sperimentato questa ricetta, presa dalla app francese Marmitton, perchè volevo provare a vedere se fosse vero che mischiare tutti gli ingredienti insieme senza ritegno, fosse poi così deleterio per …

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Buffet dolce per i gioielli Damiani

Laura Bosio - 15 novembre 2016

                                                   Siamo novembre e  anche quest’anno siamo giunti al consueto appuntamento con i Gioielli Damiani da Sordi a Varedo. I gioielli della collezione Damiani, i migliori pezzi da vedere, da indossare e magari…da farsi regalare.  Anelli, bracciali, collier e orecchini esposti in …

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Cheesecake S. Cresima

Laura Bosio - 13 giugno 2016

E siamo arrivati anche per Viola all’appuntamento con la S. Cresima. Quanto crescono rapidi questi figli!!! Manca poco e anche lei non sarà più una bimba, sarà presto una ragazza e noi genitori non avremo più da stringere fra le braccia un passerotto in cerca di calore….ma…bando  alla commozione, …sigh Per la mia ragazza e per la famiglia che ha condiviso con noi questo giorno …

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CHIFFON CAKE

Laura Bosio - 1 aprile 2016

Era già qualche tempo che lo stampo da Chiffon cake stazionava nella mia cucina inutilizzato, mi incuteva un certo timore: “Sarà poi vero che la chiffon cake è così morbida e soffice?” Per  BLOGGALINE si chiama “FLUFFOSA” e ora so perchè. Lo chiffon è un tessuto molto leggero, in armatura tela prodotto con filati a torsione crêpe, è soffice ma resistente, molto trasparente e leggermente crespato e la …

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90 candeline per la signora Carla

Laura Bosio - 20 marzo 2016

Una torta per la signora Carla che spegne ben 90 candeline! Complimenti!   Tanto affetto per questa dolce signora. I suoi figli hanno voluto dedicarle una torta di cake design e mi hanno chiesto di riprodurre la loro mamma in pasta di zucchero. Impresa non proprio semplice, anche perché volevano una figura dinamica, una nonnina sprint, ancora pienamente sulla breccia! Dovete sapere che la pasta …

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