uova

Clafoutis alle albicocche

Laura Bosio - 1 giugno 2017
clafoutis albiccocche da cuocere

ll Clafoutis, con latte e uova, dolce al punto giusto E’ una dolce ricetta francese, fatta apposta per gustare la frutta più buona di stagione: ciliegie e albicocche. Semplice e veloce, davvero veloce. Non occorre nessuna attrezzatura, basta una frusta, una ciotola e una pirofila. Un ringraziamento a Chantal che mi ha suggerito la ricetta.                     …

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Muffin “tres facile”

Laura Bosio - 2 dicembre 2016

  Questa ricetta l’ho promessa a Giulia per la sua Betta, che è la più vorace consumatrice di Muffin che io conosca, perchè la sua mamma per merenda le dà solo muffin home made! Grande donna! Ho sperimentato questa ricetta, presa dalla app francese Marmitton, perchè volevo provare a vedere se fosse vero che mischiare tutti gli ingredienti insieme senza ritegno, fosse poi così deleterio per …

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90 candeline per la signora Carla

Laura Bosio - 20 marzo 2016

Una torta per la signora Carla che spegne ben 90 candeline! Complimenti!   Tanto affetto per questa dolce signora. I suoi figli hanno voluto dedicarle una torta di cake design e mi hanno chiesto di riprodurre la loro mamma in pasta di zucchero. Impresa non proprio semplice, anche perché volevano una figura dinamica, una nonnina sprint, ancora pienamente sulla breccia! Dovete sapere che la pasta …

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Torta scoiattolo

Laura Bosio - 28 ottobre 2015

La torta scoiattolo nasce dalla richiesta che anche quest’anno la maestra Lucia mi fatto per celebrare una giornata di festa nella sua scuola: la scuola primaria “Collodi” di Limbiate. E’ una torta adattissima per l’autunno, sia per i soggetti di cake design ed i suoi colori sia per l’utilizzo (senza ritegno) del cioccolato che in questo periodo più che in altri ci aiuta ad affrontare …

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La crema pasticcera

Laura Bosio - 4 maggio 2015
Vanilla Bean and Flower (clipping path)

La crema pasticcera è una preparazione di base. Dobbiamo proprio imparare a farla…. Può essere davvero semplice se si conoscono dei problemi nei quali si può incorrere e sapere la loro soluzione. La cosa più importante da tenere d’occhio è la temperatura (che non deve superare gli 80° altrimenti si raggruma e la si dovrà buttare via), la freschezza degli ingredienti e la pulizia degli …

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Il Tiramisù

Laura Bosio - 16 febbraio 2015

  È sicuro che ognuno di voi ha la sua ricetta ma è giunto il momento di svelare le dosi per i miei tiramisù monoporzione. Io li ho fatti in tutte le maniere: con i pavesini, con i savoiardi, con il pan di Spagna… scegliete voi quello che preferite. Però adoro prepararli come monoporzioni e aggiungerci qualcosa di diverso ogni volta. Dosi 18 ciotole 12 …

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Pancakes del buongiorno

Laura Bosio - 2 gennaio 2015
piatto di pancakes

Ricettina velocissima Se in frigorifero avete un cartoccino di panna da cucina aperto non finito e 3 uova il gioco è fatto! Mischiare la panna le uova un pizzico di sale un pizzico di bicarbonato e circa 2 cucchiai di farina per uovo. Padellino antiaderente sul fuoco con una noce di burro …deve essere ben caldo. Adagiate un cucchiaio di pastella nel pentolino e girate …

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Torta Thommy

Laura Bosio - 23 dicembre 2014
Torta pan di spagna chantilly e frutti bosco Thommy

Per i 14 anni di Tommaso ho realizzato una torta semplice, fresca e di effetto. Nient’altro che Pan di Spagna, crema chantilly e frutti di bosco. Ingredienti per la base 6 uova 180 g di zucchero Un pizzico di sale 180 g di farina Vaniglia Per la crema 500 g di panna da montare 110 g di zucchero a velo Vaniglia Frutti Lamponi, fragole, more, …

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Torta caprese, gluten free!

Laura Bosio - 1 settembre 2014
Torta caprese gluten free

Questa ricetta mi è stata regalata da un pasticcere napoletano a Santa Teresa di Gallura in Sardegna..che strana combinazione… ed è la versione rapida da fare con la planetaria (o fruste elettriche), c’è margarina al posto del burro e farina di mandorle al posto delle mandorle intere da tritare….per donne che hanno i minuti contati! Ecco la ricetta! Ingredienti per una torta grande da ristorante …

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